| 食品科技学院近四年出版教材、专著情况 | ||||
| 2015年至今全院共主编、参编教材、著作31本。 | ||||
| 主编教材、专著一览表 | ||||
| 序号 | 教材、著作名称 | 主编 | 出版单位 | |
| 1 | 营养流行病学 | 郭时印 | 湖南科技出版社 | |
| 2 | 发酵食品工艺学 | 刘素纯 | 化学出版社 | |
| 3 | 食品机械与设备（第二版） | 李清明 | 科学出版社 | |
| 4 | 食品免疫学 第2版 | 易有金 | 中国农业出版社 | |
| 5 | 湖南省农村中小学学生营养问题研究 | 郭时印 | 湖南科学技术出版社 | |
| 6 | 动物性食品加工学 第二版 | 刘焱 | 中国农业出版社 | |
| 7 | 食品工厂机械装备 | 李清明 | 中国质检出版社 | |
| 8 | 现代食品微生物学 | 蒋立文 | 浙江大学出版社 | |
| 9 | 饮料工艺学 第3版 | 谭兴和 | 中国农业大学出版社 | |
| 10 | 食品质量管理学 | 周辉 | 中国农业出版社 | |
| 11 | 食品质量与安全管理 | 周辉 | 中国农业大学出版社 | |
| 12 | 食品添加剂 第三版 | 刘焱 | 中国农业出版社 | |
| 13 | 食品营养学 第四版 | 覃思 | 中国农业出版社 | |
| 14 | 食品质量安全管理 第二版 | 周辉 | 中国农业出版社 | |
| 15 | 食品微生物检验原理与方法 | 刘素纯 | 科学出版社 | |
| 16 | 食品学科本科专业英语 第2版 | 聂乾忠 | 中国农业大学出版社 | |
| 17 | 食品添加剂 第3版 | 聂乾忠 | 中国农业大学出版社 | |
| 18 | 普通化学实验 | 李跑 | 中国农业出版社 | |
| 19 | 普通化学 | 李跑 | 中国农业出版社 | |
| 20 | 食品理化分析实验 | 罗凤莲 | 科学出版社 | |
| 21 | 食品感官评价（第2版） | 刘成国 | 中国林业出版社 | |
| 22 | 食品机械与设备 | 郭红英 | 中南大学出版社 | |
| 23 | 食品分析与实验 | 罗凤莲 | 中国纺织出版社 | |
| 24 | 食品加工技术原理 | 杨大伟 | 华中科技大学出版社 | |
| 25 | 蔬菜茶叶贮运保鲜技术 | 谭兴和 | 湖南科技出版社 | |
| 26 | 现代食品生物技术 | 侯爱香 | 中国农业出版社 | |
| 27 | 食品机械与设备 | 邓洁红 | 中国农业大学出版社 | |
| 28 | 粮油加工工艺学 | 廖卢艳 | 化学工业出版社 | |
| 29 | 食品化学 第二版 | 夏延斌 | 中国农业出版社 | |
| 30 | 食品专业英语 第二版 | 聂乾忠 | 中国农业出版社 | |